вернулась из Праги

все еще с содроганием вспоминаю размеры этих охренительно вкусных и калорийных блюд

на шкале привес в 1,5 кг => 44,2кг тушки

с понедельника буду входить в старый режим питания и занятий

я так привыкла к получасовой зарядке, что ее отсутствие - попоболь и ощущение общей желеобразности всего тела ((

@темы: Хроника

---

Капоэйра два раза в неделю, бег, пресс, растяжка... красота.

Но на весах - плюс два килограмма. ДВА о_О

Окей, пусть полкило - это еще не переварившееся...

Но остальное откуда? Это же не мышцы, не так много я назанималась, чтобы это были мышцы. (((

@темы: Хроника, Стродания

---

Встала,
через полчаса выпила воды,
через полчаса побежала пять кругов,
через полчаса и пять кругов меня скрутило - низ живота, нормально при долгом ничегонеделании,
сейчас, через полчаса пойду поем.
Потом уборка, парикмахерская, а потом видно будет.

Надо программу для завтрашней зарядки найти поаккуратнее, чтобы снова не переиграть.

фотография месяца

вчера:

@темы: Хроника, Фото

---

@темы: Хроника, Фото

---

Ламинирование волос в домашних условиях.

Рецепты масок. Они наносятся на влажные волосы и держать их можно столько, сколько сможете, но не меньше 40 минут.

Маски

Маски настаиваются минут 15-20, после чего готовятся на водяной бане, но следите за тем, чтобы желатин не кипел, также, после нанесения маски голову нужно утеплять, и через полотенце прогреть с помощью фена. Смываются маски теплой водой и шампунем.
-----Желатиновая маска на минеральной воде
Берем 1 ст.л. пищевого желатина и разбавляем 3 ст.л. минеральной негазированной воды. Получившейся состав размешиваем до однородной кашицы, затем растапливаем на водяной бане, даем остынуть и наносим на волосы. Пропорции 1:3 и зависят от длинны волос, чем длиннее волосы, тем больше желатина и других компонентов нам нужно. Желатин уже содержит витамин Е, поэтому можно в маски добавить пару капель витамина А, лавандового масла и лимонного сока.

-------- Молочная маска
В пропорции 1:3 смешиваем желатин и подогретое молоко, я добавляю капсулы для волос Shimao "интенсивное питание", смешиваем и подогреваем на водяной бане, и наносим на волосы.

--------- Фруктовая маска
Для обладательниц светлых волос подойдет разбавленный лимонный сок, для темноволосых красавиц подойдет морковный сок, а яблочный сок подойдет для всех типов волос. Нам потребуется 1 ст.л. желатина и 3 ст.л. сока, размешивает желатин с соком и ставим на водяную баню, наносим на волосы.

—- —-----Миндальная маска
Смешиваем в пропорции 1:3 желатин и воду и в зависимости от Вашего типа волос, добавляем 1,5 ч.л. миндального масла для сухих волос, 0,5 для жирных и 1 ч.л. для нормальных. Растапливаем на водяной бане и наносим на волосы, держим на голове не более 25-30 минут.

------- Касторовая и Репейная маски
Делаем их по аналогии с миндальной маской, заменяя миндальное масло на касторовое или репейное соответственно.

—------- Увлажняющая маска
В состав входит 1 ст.л. желатина 1ст.л. меда, затем для светлых волос берем 1 ст.л. отвара цветков ромашки, для темных 1 ст.л. отвара крапивы. Завариваем траву, смешиваем остывший отвар с желатином, добавляем мед. Маску наносим по всей длине волос, втираем в корни.

-------- Желатиновая маска для объема волос
Берем 1 ч.л. желатина 2 ст.л. воды, 1 ч.л. бесцветной хны, 1 ч.л. горчицы и 1 желток. Все размешиваем, ставим на водяную баню и держим на волосах 40-60 минут.

-------- Желатиновая маска для всех типов волос
В пропорциях 1:3 размешиваем желатин и воду, добавляем 1 желток, ставим на водяную баню и наносим на волосы.

@темы: Полезное

---

Анализатор калорийности продуктов

---

09.08.2011 в 14:42

Пишет  hugs not drugs:

Потребности организма. Часть 1.
Потребности организма. Часть 1.

Итак, что нашему организму нафиг не нужно, мы выяснили. Если резюмировать, то не нужно ему обезвоживание и снижение питательной ценности потребляемой пищи, а нужны физические нагрузки и снижение калорийности. При этом тем, кто стремится похудеть, а не просто быть здоровыми и полноценно питаться, контролируя свой вес, разумно было бы ограничивать потребление калорий. Причем тем, кто склонен к полноте и имеет привычку набирать вес постоянно, следует полностью пересмотреть стиль своего питания и обратить внимания на простые и быстрые в приготовления блюда здоровой пищи, из которой можно составить свой каждодневный рацион. Тем, у кого с весом все в порядке, для поддержания себя в форме достаточно раз-два в месяц устраивать разгрузочные дни, помогающие устранить последствия переедания. Можно посидеть на яблоках (но не на килограмме, а на трех-четырех плодах + вода), на кефире, на ананасах. Но не больше одного-двух дней подряд!

Теперь о том, что нам нужно.

Нужна нам жидкость. В количестве 30 мл на килограмм живого веса. Причем не менее 70% — чистая питьевая вода (фильтрованная, конечно, потому что из наших кранов давно течет уже не аш-два-о), остальные 30% — зеленый и травяные чаи, минеральная вода, свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Почему свежевыжатые? Потому что в пакетированных помимо вкуса фруктов, воды и сахара почти ничего нет, большая часть витаминов пропадает еще до того, как сок зальют в пакеты. А сахара там больше, чем в обычном соке, причем не фруктозы, которая усваивается медленнее, а сахарозы, которая дает пустые калории (повышает калорийность без особой питательной ценности).

Почему?

Потому что вода участвует во всех обменных процессах организма. Она влияет на уровень увлажненности нашей кожи изнутри, без чего мы разоримся на увлажняющих кремах и масках. Она вымывает из тканей и суставов отложения солей. Вода — это естественная потребность любого организма. Если вспомнить маленьких детей, то они водохлебы. Пьют и писают.)) Потом, чем дальше мы взрослеем и отходим от природы, тем реже прислушиваемся к собственным потребностям и идем уже на поводу у привычек. Ведь мы в кино едим чипсы и попкорн не потому, что нашему организму позарез нужна эта пакость, а потому, что привыкли думать о кино, как о чем-то, где без попкорна не обойтись.

Вода улучшает перистальтику кишечника, благодаря чему улучшается пищеварение. Оптимально опорожнение кишечника должно происходить 1-2 раза в сутки, соответственно количеству принятой пищи. Последняя не должна залеживаться в наших недрах, потому что это чревато зашлакованностью кишечника -> нарушением всасывания полезных питательных веществ -> увеличением веса из-за сбоя в обмене веществ и даже головными болями, потому как токсины, которые исходят от залежавшейся недопереваренной пищи, отравляют нашу кровь, мешают переносу кислорода, и мозг естественным образом реагирует на качество поступаемой к нему крови.

Что происходит, когда воды недостаточно? Как я уже говорила, организм в панике думает, что попал в пустыню, и любую поступающую в организм жидкость хватает и не отпускает за исключением минимума, необходимого для кое-какого вывода отходов жизнедеятельности. В результате мы имеем отеки, целлюлит и аппетитные складочки, так называемые запасники. Ведь жир при расщеплении дает энергию, шлаки и воду, следовательно, как раз в нем-то воду и нужно хранить. Когда мы получаем достаточное количество воды, в жировых депо необходимость просто отпадает. Моча при недостатке воды становится концентрированной, желтой, а должна быть практически прозрачной. Это создает дополнительную нагрузку на почки и может привести к образованию камней. Напротив, если пить много, почкам становится легче, так что мифы о том, что отеки связаны с нарушением работы почек (что частично правда), а следовательно, нельзя пить воду, чтоб не отекать — полный бред.

Далее. Нужен нам белок. Желательно, легкоусвояемый и нежирный, причем двух видов — животный и растительный. Животный можно найти в птице (белое мясо), рыбе, морепродуктах, яйцах, молочных продуктах. Растительный содержится в орехах, грибах, бобовых, а в особенности в сое. Соя содержит все необходимые человеку аминокислоты, так что является на самом деле идеальным вариантом белка. Антиреклама и вопли по поводу того, что соесодержащие продукты априори плохие — бред, связанный с нежеланием некоторых терять позиции на рынке из-за вытеснения их продукцией соевыми. Соответственно, это же укореняется в умах населения. Если бы с таким же энтузиазмом рассказывали, насколько полезна соя, у нас бы половина населения Земли уже ее употребляла и радовалась, ибо мы таки поддаемся зомбированию. Соевый белок можно найти в сыре тофу, в соевом мясе.

Почему он нам нужен?

Белок является основным строительным материалом для наших клеток. Наша кожа, волосы, ногти, мышцы, соединительная ткань, нервная система, органы — все это белок. Ежедневно тысячи наших клеток умирают и обновляются, полностью организм обновляется лет за 7. Но это при правильном питании и достаточном количестве питательных веществ. В противном случае клетки просто умирают и не восстанавливаются. Или, по крайней мере, чувствуют себя хреноватенько. Белок сохраняется в мышцах и органах, и организм использует его для построения и обновления тканей, а также для выработки энзимов и гормонов. Белки также помогают крови переносить кислород по организму. Вместе с жирами и углеводами, белок является «макронутриентом»; это значит, что организм нуждается в нем в довольно больших количествах. Институт медицины Национальной Академии Наук CША пришел к выводу, что дневная потребность в белке должна составлять 15-35% общего потребления калорий, причем мужчинам нужно немного больше, чем женщинам. Недостаток белка может привести к потере мышечной массы, ослаблению иммунитета, а также ослаблению сердечной и дыхательной системы. Кроме того, белок медленно усваивается и питает наше тело на клеточном уровне, поэтому белковая пища надолго обеспечивает чувство сытости. Однако, потреблять ее нужно только вместе с овощами и крупами, которые содержат клетчатку — она поможет мясным продуктам, которые являются тяжелой пищей, выводиться из кишечника.

Еще одно достоинство белка в том, что он усиливает метаболизм в состоянии покоя, поддерживая мышечную массу. С возрастом и при отсутствии упражнений мышечная масса сокращается, поэтому поддержание физической формы важно для сжигания жиров и высокого уровня метаболизма. Белок также способствует гораздо более медленному подъему и падению уровня сахара и инсулина в крови, поэтому «скачков сахара» после того, как поели сладостей можно избежать, если добавить к приему пищи достаточное количество белка. В день женщинам нужно где-то 70-150г белка (в зависимости от роста и массы тела), мужчинам — 100-200г, занимающимся спортом — немного больше. Точный рассчет делается так 1-1,3 грамма белка на кг живого веса для женщин, 1,3-1,5 грамма — для мужчин, при занятиях спортом увеличьте на пару-тройку десятых грамма. Разные продукты содержат белок в разных количествах, обычными их поставщиками считают мясо. Но хотелось бы предупредить, что животный белок, который присутствует в мясе, усваивается не более, чем на 30-40%. В рыбе, твороге и яйцах больше, до 60% где-то. Максимальная усвояемость у соевого белка — порядка 90%. Ниже приведу примерное содержание белка в разных продуктах, соответственно, вычисляйте, сколько вы получите белка из порции того или иного.

Молочные продукты:
Молоко, 1 чашка (150 мл) – 8 г
Сыр швейцарский, 200 г – 18 г
Творог, 1/2 чашки – 12 г
Йогурт, 1 чашка – 7 г

Орехи:
арахисовое масло, 1 столовая ложка – 4 г
грецкие орехи, 1/4 чашки – 6 г

Бобы:
1/4 чашки – 7 г

Мясо:
Курица, 85 г – 25 г
Яйцо (1) – 6 г
Индюшатина, 85 г – 27 г
Говядина, 85 г – 20 г
Свинина, 85 г – 21 г

Рыба:
Пикша, 85 г – 16 г
Лосось, 85 г – 17 г
Палтус, 100 г – 26 г

В любом случае, сразу хочу предупредить, что получить нужное количество белка, витаминов, минералов из ежедневной пищи практически нереально, ибо в любом случае получится тотальный перебор по калориям. В среднем это выйдет 4000 кКал против нужных нам 1000-1600. Поэтому лучше подумать о биологически активных добавках в пищу с высоким содержанием белка и малой энергетической ценностью. Какие-то конкретно рекомендовать не буду во избежание рекламы.))

Идем дальше. Витамины. Богатейший список, чуть ли не весь алфавит... Подробнее прочитайте о каждом сами, я лишь пробегусь кратенько, как-нибудь потом еще могу вернуться. Витамины и минералы играют большую роль в нашем организме. Они участвуют в обменных и окислительных процессах, снабжают наши клетки нужными для регенарации веществами, служат катализатором для запуска механизма снижения веса, а также антиоксидантами. Самые эффективные антиоксиданты — витамины С и Е. Для чего они? Ну, я так понимаю, среди продвинутых пользователей интернета мало людей из сельской глубинки, где лес, чистая речка, свежий воздух и прочие прелести жизни?)) В большинстве своем мы живем все-таки в довольно экологически неблагоприятных городах, в атмосфере которых много тяжелых металлов, которые окисляют наш организм. Вообще, под действием кислорода наш организм окисляется ежеминутно — как очищенная картошка или яблоко на воздухе, но в идеальных условиях этот процесс происходит медленно и рассчитан на 100-150 лет. Однако неблагоприятные факторы, среди которых экология, грязная вода, табачный дым, алкоголь, токсины, пестициды, УФ-излучение заставляют эти процессы заметно убыстриться. В результате сначала изнутри, а потом снаружи наш организм начинает "киснуть". Ухудшается работа органов, состояние кожи, снижается выработка защитных тел. Виной тому свободные радикалы, которые имеют свойство каскадом запускать механизм окисления в соседних с собой клетках. Побороть свободные радикалы помогают антиоксиданты, которые обязательно должны входить в наш рацион. Их мы получаем из свежих овощей и фруктов, ягод вроде клюквы, брусники, черники, голубики, ежевики и т.п., из зеленого чая, витаминов и еще кое-чего.

Всем известно, что витамин A (каротин) полезен для зрения (сырая морковь, черника), но является жирорастворимым, так что употреблять его внутрь можно только с пищей, содержащей жиры (сметана, йогурт). Он также является мощным антиоксидантом.

Витамины группы B участвуют в работе всего организма на уровне дыхания тканей (поступления к ним кислорода), в обменных процессах (особенно в углеводном обмене), в выработке энергии, помогают выводить из мышц молочную кислоту, положительно воздействуют на работу нервной системы, показаны при физических и умственных нагрузках (и это еще не полный список). Их можно получить из мяса, птицы, рыбы, печени, яиц, а можно из хлебопродуктов из муки грубого помола, круп (необработанный рис, овсянка), проростков пшеницы, овощей (спаржа, брокколи, брюссельская капуста), бобовых (горох), орехов, фруктов и сухофруктов (апельсины, зеленые бананы, изюм, слива, чернослив, плоды шиповника), ягод (земляника лесная, голубика болотная, смородина черная, облепиха); пивных дрожжей (но на пиво худеющим налегать не советую), водорослей (спирулина, ламинария, морская капуста), а также ряда трав (петрушка, мята, ромашка, крапива и др.). Кроме того, витамины группы B синтезируются микрофлорой толстой кишки (если нет дисбактериоза).

Витамин D синтезируется в нашей коже под действием солнечных лучей. Но с солнечными ваннами лучше не перебарщивать, так что этот витамин рекомендую принимать в виде добавок. Так, например, в последнее время его добавляют в детское питание для усвоения кальция. Источником витамина D может стать твердый сыр и другие молочные продукты, яичный желток, рыбий жир (это жирорастворимый витамин), особенно много его в черной икре, но такую "диету" себе немногие могут позволить.))

Кстати о кальции — ежедневно его нужно потреблять в среднем от 800 до 1000 грамм, в подростковом возрасте — до 1200 грамм, так как формируется скелет, во время беременности и кормления около 1500 грамм, так как скелет формируется уже не у вас, притом очень быстро, в пожилом возрасте достаточный прием кальция — профилактика болезней костей и суставов. Этот ценный микроэлемент женщинам нужен даже больше, чем мужчинам, так как ежемесячно много кальция теряется во время менструации, но вообще его дефицит пагубно отразится на человеке любого пола и возраста. Кальций играет важную роль в формировании стенок сосудов, межхрящевой ткани, костей. После воды и белков это второй по содержанию в организме элемент (2-3%). При недостатке кальция кости, зубы и сосуды становятся хрупкими. Ногти и волосы становятся ломкими, тусклыми и безжизненными. Наблюдается повышенное выпадение волос.

Сколько кальция нам нужно ежедневно:
От 10 до 13 лет - 1000 мг
От 13 до 16 лет - 1200 мг
От 16 до 17 лет - 1000 мг
От 20 до 55 лет - от 800 до 1000 мг
Старше 55 лет - 1200 мг
Беременные женщины и кормящие матери - от 1500 до 2000 мг
Женщины в период климакса - 1400 мг

Кальций можно получить из творога, сыра, йогурта и других молочных продуктов, листовых овощей (салат, капуста), сухофруктов, некоторых сортов рыбы (сардины, креветки. Рекомендуется пищевая добавка, содержащая не менее 1 грамма кальция. И не злоупотребляйте газированными напитками: они вымывают кальций из организма, а содержащийся в них фосфор мешает его усвоению. Не говоря уже о том, сколько сахара, явного или скрытого, содержатся даже в так называемых лайт-версиях газировок.))

Ну и список витаминов, минералов и ценных кислот можно продолжить, но в целом легче резюмировать: принимайте мультивитамины, и будет вам счастье.))

---

12.08.2011 в 14:19

Пишет  hugs not drugs:

Примерное меню правильного питания на неделю.
Примерное меню правильного питания на неделю.

День первый.

Завтрак: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, яйцо, 2 ложки нежирного творога (1,5% - 5%).
Перекус: Пол-баночки 5% творога с чашкой нарезанных овощей или фруктов, стакан чая или воды.
Обед: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, тарелка приготовленных на пару овощей, кусочек куриной грудинки, стакан зеленого чая.
Полдник: Натуральная гранола (смесь из отрубей, овса, семян, сухофруктов и т.п., также называемая "мюсли") на горячей воде, стакан чая или воды.
Ужин: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, пол-баночки тунца в воде или пол-баночки творога.
Перекус: 1,5% йогурт, стакан чая или воды.

День второй.

Завтрак: Большой стакан воды, тарелка свежего салата с сыром тофу, био-йогурт с половиной яблока и ложкой гранолы.
Перекус: Био-йогурт с фруктом, стакан чая или воды.
Обед: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, омлет из 2х яиц и овощей, пол-стакана дикого (коричневого или черного) риса, стакан зеленого чая.
Полдник: Био-йогурт с с фруктом, стакан чая или воды.
Ужин: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, тарелка вареных овощей (брокколи, фасоль в томатном соусе, кабачки), кусочек цельнозернового хлеба.
Перекус: 3 столовых ложки 3% творога, 10 миндальных орешков, стакан чая или воды.

День третий.

Завтрак: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, стакан соевого молока с тремя ложками гранолы.
Перекус: Салат из огурцов и листьев салата (или китайской капусты) с оливковым маслом.
Обед: Большой стакан воды, овощной суп, тарелка свежего салата, рыба, чашка бобов, стакан зеленого чая.
Полдник: Пол-баночки нежирного творога с чашкой нарезанных овощей или фруктов, стакан чая или воды.
Ужин: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, пол-чашки бобов, кусочек цельнозернового хлеба, стакан зеленого чая.
Перекус: 1,5% био-йогуртс с фруктом, стакан чая или воды.

День четвертый.

Завтрак: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, пол-баночки тунца.
Перекус: яблоко или салат.
Обед: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, тарелка бобов, шницель, стакан зеленого чая.
Полдник: яблоко или салат.
Ужин: большой стакан воды, полчашки салата с тунцом или сыром тофу, пол-стакана пасты из цельнозерновой муки, стакан зеленого чая.
Перекус: стакан соевого молока с двумя ложками гранолы и 5 орешками.

День пятый.

Завтрак: Большой стакан воды, чашка свежего салата, творог, яйцо.
Перекус: Фрукт, кусочек цельнозернового хлеба с постной пастрамой (нежирное мясо индейки или телятины, приготовленное методом холодного копчения)
Обед: Большой стакан воды, чашка свежего салата, куриная или говяжья грудинка, овощи на пару, стакан зеленого чая.
Полдник: Фрукт, кусочек цельнозернового хлеба с постной пастрамой.
Ужин: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, 2 ложки зерненого творога, кусочек цельнозернового хлеба, стакан зеленого чая.
Перекус: Яблоко и две ложки зеленого творога, стакан чая.

День шестой.

Завтрак: Большой стакан воды, 2 чашки свежего салата, 50 г постной пастрамы.
Перекус: Фрукт, 10 миндальных орешков.
Обед: Большой стакан воды, 2 чашки свежего салата, порция индейки, 1/2 дикого риса или цельнозерновой пасты, стакан зеленого чая.
Полдник: Фрукт, 10 миндальных орешков.
Ужин: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, чашка вареных овощей, 3 ломтика постной пастрамы, стакан зеленого чая.
Перекус: 1,5% био-йогурт с фруктом, стакан чая или воды.

День седьмой.

Завтрак: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, пол-баночки тунца.
Перекус: Чашка нарезанных овощей, 2 ложки зеленого творога.
Обед: Большой стакан воды, тарелка свежего салата, стакан бобов, запеченное в духовке мясо (или рыба), стакн зеленого чая.
Полдник: Пол-баночки 5% творога с чашкой нарезанных овощей или фруктов, стакан воды или чая.
Ужин: Большой стакан воды, полчашки салата с тунцом или сыром тофу, полстакана дикого риса, стакан зеленого чая.
Перекус: 1,5% био-йогурт, стакан чая.

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:

Это не строгое меню, вы можете разнообразить его, менять местами дни или перемешивать основные приемы пищи одного дня с перекусами другого. Вы также можете заменять какие-то блюда другими аналогичной природы и питательной ценности (но не большей калорийности), например, бобы — фасолью или соей, а соевое молоко — обычным коровьим.

Это меню для контролирующих свой вес и просто желающих правильно питаться. Для худеющих я бы посоветовала отказаться от перекусов и добавить в меню термоджетики — жиросжигатели. Только с ними поосторожнее — выбирать их нужно так, чтобы не навредить себе. Натуральные сжиросжигатели — ананас, зеленый чай, папайя. Также есть гамма средств для этих целей типа "Турбо-слим" и прочего.

Есть и оптимальное меню для худеющих, но оно построено на продуктах одной линии, а значит, будет рекламой.))

При придерживании этого меню раз в неделю можно позволить себе и что-то из "вредного". Главное, чтобы это не превращалось "раз в неделю я позволю себе сосиску, а на следующий день раз в неделю позволю себе кусочек тортика".

Помните: чем больше воды вы выпиваете, тем больше вы помогаете вашему организму.

Чем больше овощей вы потребляете, тем больше вы худеете. Но не вареные свеклу-морковь-картошку.)) Это корнеплоды. Свеклу можно иногда: она обладает мягким слабительным эффектом.

Лучше недоложить соль и сахар, чем переложить. Обоих этих продуктов стоит избегать в чистом виде: их и так довольно много в продуктах, которые мы потребляем.

Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом и высоким индексом питательной ценности. И избегайте противоположных продуктов.))
Посмотреть таблицу гликемических индексов и почитать о них можно, вбив в поисковик "таблица гликемических индексов" и "питание по Монтиньяку". Когда найду наиболее полную таблицу, выложу у себя.

Двигайтесь! Ни в коем случае не переходите на "сидячую" диету.

Рассчитывайте порции в соответствии с объемами вашего желудка. Меню, рассчитанное на взрослого и даже полного человека, для подростка окажется непосильным трудом все это съесть. Поэтому, сохраняя пропорции, уменьшайте порции. И восполняйте дефицит питательных питательных веществ за счет витаминов и БАДов.

---

Завтрак

10.08.2011 в 21:56

Пишет  hugs not drugs:

Потребности организма. Часть 2.
Потребности организма. Часть 2.

Давайте поговорим о завтраке.

Я думаю, тем, кто живет в ритме современной жизни, до боли знакома эта картина: утро, звонит будильник, в него летит что-то тяжелое, кулек под одеялом, легший спать далеко заполночь, сопит, пытаясь вырвать у сна еще минут 10, в итоге просыпает на полчаса, вскакивает, лихорадочно собирается и выскакивает из дома в последние минуты. Не позавтракав, естественно — куда там!

Бывает и "лучше". Мы встаем относительно вовремя и на скорую руку готовим себе завтрак. Что это может быть?

1. Каша быстрого приготовления. Ну, то есть, "кашка".
2. Хлопья или мюсли с молоком. Как правило, с сахаром/медом/орешками, а то и шоколадные. Утешаем себя яркой надписью на упаковке, что там куча витаминов и минералов.
3. Бутерброд. С сыром или колбасой. Может быть, с маслом. Или с джемом, или с медом, или с шоколадной пастой.
4. Черный чай, кофе. С двумя ложками сахара, чтоб взбодриться. И покрепче.
5. Яичница. Как правило, подгоревшая в тот самый момент, когда кое-кто пытался одновременно натягивать джинсы и пудрить нос.))
6. Стакан сока. Из пакетов — не будет же какой-нибудь камикадзе вставать пораньше, чтобы выжать пару-тройку апельсинов?
7. Творожок. Творожная масса, если быть точнее. С фруктовой добавкой (иначе невкусно), нежный, словно взбитый...

Ничего не узнаете?))

Несмотря на то, что реклама активно пропагандирует все это как продукты здорового образа жизни, на деле, поглощая это вместо нормального полноценного завтрака, мы поглощаем кучу пустых калорий, не несущих никакой ответственности за жирок на талии и никакой пользы для организма. Все дело в том, что под здоровые продукты — которые таки составляют энную часть этих завтраков — часто маскируются "простые" углеводы, которых по процентному соотношению там оказывается гораздо больше, чем белков, витаминов, клетчатки и полезных жиров. Проще говоря, это мучное (и близкие к нему обработанные до неузнаваемого состояния злаки) и сахар. Единственное, что в вышеприведенном списке может быть полезного — это яичница (но лучше омлет), при условии, что она пожарена на оливковом масле в небольшом количестве и не пережарена. Творожки же успешно заменяются нормальным человеческим творогом, обезжиренным или маложирным, зернистым, настоящим — так, что видно, что это творог. А я лично вообще люблю зерненый — с небольшим количеством нежирных сливок и чайной ложкой ягодного повидла. Если лень самой готовить оное в диетическом режиме — покупаю "простоквашинский", тоже ничего.

Но речь не об этом. А о том, почему нам нужен завтрак. И не простой завтрак, а правильный.

Дело в том, что неправильное питание начинается с завтрака. Это, если хотите, одно немаловажное звено в цепочке, которая удерживает нас от ежедневного обжирательства всякой вкусной и нездоровой пищей, с последствиями которой некоторые так увлеченно борются. Давайте вспомним: ежедневно нам требуется больше сотни питательных элементов. Замечу, требуется с самого утра. Потому что вся так еда, которую вы потребили вчера, вчера же была израсходована на энергию (а если перебрали по калориям — на жирок), ночью, в темное время суток, происходит активная регенерация клеток, на что расходуются питательные вещества, витамины и минералы, полученные с дневной пищей. Именно поэтому, кстати, так важно спать ночью, в период с 12 до 6 утра, так как в это время происходит наиболее интенсивный отдых и оздоровление организма. Только клиническим совам об этом говорить бесполезно. ><

И утром, когда мы встаем, наш организм полностью опустошен. Энергия израсходована, питательные вещества тоже. Мы испытываем голод на клеточном уровне, даже если наш желудок еще наивно полагает, что его скоро накормят и сигнализировать о голоде пока рано. А вместо этого мы, не положив в рот и маковой росинки, куда-то бежим, сразу включаясь в активный ритм жизни, подключаем мозговые процессы, которые, между прочим, тоже требуют энергии...

И в итоге через пару часов начинаем чувствовать голод. Или даже ГОЛОД. Уже не на микро, а на макроуровне. И все мысли о том, когда же будет перерыв, когда можно будет положить что-то в рот... А дорвавшись до еды, мы бездумно заталкиваем в себя что-то очень калорийное, углеводное, но не очень сытное. Те же бутерброды, пирожки, фаст фуд... То есть, сначала очень быстро придет ощущение сытости (за это мы и любим "быстрые" углеводы), но снова проголодаетесь вы не через 3-4 часа, а через 2-3. И, если, конечно, у вас не железная воля и не выжженный на руке крестик "я худею!", снова рука так и тянет что-то в рот. Потому что происходят те самые качели, о которых я уже говорила: бешеный подъем сахара в крови после продуктов с высоким гликемическим индексом (быстро превращающихся в глюкозу) провоцирует повышенное выделение инсулина, который слишком быстро понижает сахар, отчего вновь возникает чувство голода, даже если желудочно-кишечный тракт еще не справился с засунутой в него пищей.

Голод мы утоляем тем, что быстро готовится и быстро насыщает: всякими полуфабрикатами и прочей не слишком здоровой пищей. Банально потому, что неприятные ощущения подгоняют и терпения выстоять у плиты, готовя себе что-то полезное, или дойти до более приличного места, где можно будет заказать нормальную еду вместо того, чтобы перехватывать хот-дог в ближайшей забегаловке, у нас не хватает. Если же мы все-таки завтракаем, но "быстрыми" углеводами, происходит то же самое, только процесс начинается с другой фазы: сразу идет повышение уровня сахара. При, надо сказать, низкой питательной ценности, ибо витаминов в бутерброде нет. И в хлопьях их тоже далеко не так много, как пишут производители.

А между тем, есть только тогда, когда начинаешь ощущать ГОЛОД — вообще неправильно. До него лучше не доводить. Во-первых, на голодный желудок съедаешь больше, чем тебе надо, совершенно игнорируя постулат о том, что сытость наступает через 20 минут после еды. Во-вторых, это микро-стресс для организма, что не есть хорошо. В третьих, пустое брюхо к ученью глухо — незачем два часа думать о том, как ты хочешь есть, когда можно потратить полчаса на то, чтобы поесть, а оставшееся время потратить более продуктивно. В-четвертых, большие перерывы в еде нарушают нормальное функционирование ЖКТ. Оптимально было бы взять за правило есть каждые 3-4 часа, 5-6 трапез в день. НО укладываясь в свою норму по калориям или, если худеете, снижая ее. То есть, грубо говоря, нужно разделить 1000 калорий на 5 приемов пищи, а не делать 5 полноценных трапез по 1000 калорий каждая. Завтрак, обед, ужин — чуть больше, а между ними маленькие полезные перекусы — фрукт, стаканчик йогурта, творог...

Правило завтрака — он должен быть легким (не перегружать желудок), быстрым в приготовлении, но при этом надолго обеспечивать чувство сытости и насыщать организм питательными веществами: белками, ненасыщенными жирами, витаминами, микро и макроэлементами. А также в обязательном порядке содержать клетчатку и порцию воды, чтобы с утра ЖКТ проснулся и заработал. Завтракать нужно в течение первых двух часов после просыпания. Многие, особенно совы, часто сталкиваются с отсутствием аппетита по утрам. Между тем, аппетит разбудить очень просто — сразу после просыпания выпивайте стакан воды, умывайтесь и посвящайте 10 минут зарядке. Не стоит с утра нагружать себя тяжелыми физическими упражнениями, но несколько минут легкой зарядки с открытыми окнами помогут вам взбодриться и нагулять аппетит.

Вообще, оптимальный вариант завтрака на мой взгляд — белково-витаминный коктейль, на приготовлении которого уходит 2 минуты. Он и низкокалорийный (200 калорий в порции на молоке), и питательный, и сытный, и легкий одновременно. Но это наша семья, у нас свой менталитет.)) Мы этой продукции доверяем, я с ней работаю сейчас, мама работала в прошлом, так что для себя мы знаем, что это действительно полезно и работает. Но вопрос в том, как устроить себе полноценный завтрак из тех продуктов, которые мы можем купить на рынке или в магазине. Ведь не бросятся же сейчас все поголовно вслед за мной покупать то, чем я пользуюсь, верно?)) У всех свои предпочтения, предрассудки и решения.

Итак, из чего может состоять ваш завтрак?

1. Овощной или фруктовый салат. Витамины+длинные углеводы+клетчатка. Первый лучше заправлять оливковым маслом, сметаной или лимонным соком со специями. Второй — нежирным йогуртом. Сразу хочу оговорить: говоря о полезном овощном салате, мы не имеем в виду такие "полезные" овощи, как картофель, свеклу, вареную морковь, кукурузу. Они, конечно, по-своему все полезны, но все-таки довольно калорийны и углеводисты. Винегред как "похудательный салат" не прокатит.)) Аналогично, говоря о фруктах, стоит помнить, что бананы, если и использовать, то зеленые, недозрелые. С грушами тоже поосторожнее. Салат можно постругать с вечера и оставить в холодильнике. Рецепты салатов я дам в следующем посте.
2. Творог. Богат белком и кальцием. Обеспечивает сытость.
3. Кефир или био-йогурт. Нежирный и желательно без сахара и фруктовых добавок. Если хотите добавить вкуса, добавляйте фрукты самостоятельно, иначе получится перебор по сахару. Содержит полезные для работы кишечника бактерии.
4. Яйца. Вареные, жареные (последние лучше в виде омлета). Если совсем начистоту, то употреблять лучше один яичный белок: желток для "худеющих" жирноват и богат холестерином. Впрочем, от одного желтка в три дня вреда не будет. А белок легко усваивается, в отличии от мяса, которое с утра лучше вообще не есть.
5. Растительный белок: сыр тофу, соя, бобы, фасоль.
6. Ненасыщенные жирные кислоты: оливковое масло для готовки и заправки, орехи.
7. Мюсли - без сахара! Клетчатка, растительный белок, длинные углеводы.
8. Каша овсяная. Реже гречневая. Еще реже рисовая или манная. Только умоляю, не эта мурня из пакетиков! Скажу вам по секрету, обычные овсяные хлопья (геркулес) точно так же готовятся: заливаешь кипятком, ждешь 3-4 минуты и все дела. Если сомневаетесь, можно с вечера замочить в холодной воде, тогда точно утром быстро приготовятся.
9. Цельнозерновой хлеб или хлеб с отрубями. На который вполне можно положить кусочек нежирного сыра твердых сортов. И даже кусочек масла — достаточно его немного подержать в тепле или в микроволновке — и чтобы покрыть бутерброд хватит мизерного кусочка, размазанного тонким слоем, а не трех ломтей по 2 мм толщиной, уложенных рядышком и ломающихся при укусе.
10. ВОДА. Или можно выпить не кружку, а чашку воды перед завтраком — а за завтраком еще чашку выпить зеленым чаем. Заодно взбодритесь, получите порцию антиоксидантов и кофеина, куда более полезного по сравнению с черным чаем и кофе.

Разумеется, все вместе это не съесть.)) Хотя на самом деле, если каждого продукта, перечисленного мной, съесть по маленькой порции, то вы за завтраком получите как раз весь набор необходимых вам питательных элементов во всем их разнообразии. Но тогда придется вставать на час раньше и готовить это — такие жертвы абсолютно ни к чему.))

Наивно полагать, что не завтракая, вы сэкономите калории и похудеете — наоборот, вы навредите своему организму и в итоге в течение дня съедите все равно больше, чем потратите. Так что начинайте утро правильно.))

---

крем-суп из брокколи с крутонами

200 г замороженной брокколи
20-30 г сыра с голубой благородной плесенью (Дор Блю, Регина Блю, Дана Блю, Бле Д'Овернь, Рок Фор, Горгонзола и др.)
700 мл куриного или овощного бульона (можно просто воды)
1 картофель ( по желанию)
50-80 мл сливок (любых)
соль, перец по вкусу
щепотка тимьяна и орегано

Все очень просто:
1. Брокколи заливаем бульоном или водой. Добавляем сыр (если решили добавить картофель - я это делаю для придания супу более густой консистенции, то его тоже надо сюда положить, порезав кубиками). Не забыть посолить и поперчить. Варим на плите 10 минут или в микроволновой печи 5 минут (или до готовности картофеля, около 15 минут).
2. Готовый суп пюрируем с помощью блендера (переместив в глубокую емкость, чтобы не разбрызгался).
3. Добавляем сливки: подойдут любые, просто жидких сливок нужно будет добавить чуть побольше и тогда суп хорошо бы иметь чуть погуще. Все зависит от вкуса. С жирными сливками суп будет сливочнее. Чтобы сделать суп более диетичным, можно сливки заменить на небольшое количество молока, а сыр с голубой плесенью можно заменить маложирным мягким Дор Блю лайт (хотя в принципе можно просто положить совсем немного обычного). Перчим, добавляем специи. Снова доводим суп до (!!!) кипения. Размешиваем.
4. Разливаем по тарелкам. И подаем с крутонами, посыпав свежей зеленью (рукколой, люцерной, например).

---

25.03.2012 в 09:04

Пишет  Vampiressa:

Минутка юмора
Оригинал отсюда: bart.livejournal.com/1554984.html

Всем худеющим, голодным и страдающим посвящается!

Начало

Однажды ты сидишь такая перед теликом...


А в телике такое показывают







И тут тебя осеняет: " Я толстая!!!"



ОЧЕНЬ толстая!


ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ТОЛСТАЯ!!!


Даже ногу не поднять!


Ааааа!!! Что же делать?! Что делать?!




И тут очередное озарение! С завтрашнего дня!


И это тоже с завтрашнего дня!


Бегать тоже буду!


Даже в теннис начну играть!


Ну, а пока сожру все-все вредное, что есть в доме




И напоследок, перед сном. Последний! А завтра ни-ни!


День первый

Утром вся такая окрыленная занимаешься фитнесом


На завтрак? Овсянку?! На воде? Без сахара и соли? Неее, я не голодна


А на работе подстава. Очередной День рождения. И все такие




Не, спасибо! Я на диете! У меня салатик есть


И молоко


Все коллеги такие


Да ты не толстая! Брось!


Одна коллега такая: "Я вот тоже на диете. Но я только понюхаю!"


И ты не выдерживаешь: "Положь на место!!!"


Вечером совсем грустно и голодно, но после 6-ти я ни-ни!


Целый день мучений, а живот, собака, на месте. Уходи! Уходи, мерзкий!


Лучше спать пойду, от греха подальше. И что же приснилось? Ну, конечно!


День второй

Утром фитнес. Уже не так бодро


На завтрак? Овсянку?! На воде? Без сахара и соли? БУДУ!


А на работе, гады, все жрут... ВСЕ! И вредное, вкусненькое!


Коллега такая: "Будешь?! Или ты все еще на диете?!"


Ууу, как же вкусно пахнет-то!


НЕТ! Я на диете! У меня салат!!!


Дома спать! Быстрее спать! А во снеее...


Не выдерживаешь, просыпаешься и такая к холодильнику


Заглядываешь... Ха-ха! Ты же все вредное сожрала два дня назад!


День третий

Фитнес... Да что б тебе!


Овсянка?! Какая, нафиг, овсянка?! Я голодна. Я ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ГОЛОДНА!!!


Шеф принес документ: "Пироженку будешь?!"


Пироженку?!


Может, лизну только?! Совсем чуть-чуть? Разочек?


НЕЕЕЕЕТ! У меня морковка!


МОРКОВКААААА!!!


И тут коллега такой: "А я люблю есть!"


"И я!"


Второй: "А я вообще всегда голодный!"


АААААААААААААААААААА!!! Гадыыыыы!!!


ААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!


По дороге на домой все, буквально все напоминает ЕДУ!


От голода мерещится всякое даже в магазинах одежды


И нервы наконец не выдерживают...



"Усе пропало, шеф!"




Еще чуть-чуть. Все равно уже наплевать


Вынуждена признать, что еду люблю больше, чем людей, особенно во время диеты


И тут мерзкий червячок где-то внутри: "Ты же тоооолстаааая!"


Ну, ничего с завтрашнего дня...

---

Как-то я спокойна по поводу своего +полкило))

потому что это, блин, мышцэ)) АИИИИИИ! Такие красивые, отверните зеркало, я щас его залапаю)

41,9, есличо

---

бЛИН ((( Ну когда же я научусь, что за три-пять дней до КД я начинаю гордо носить по килограмму-полтора сверх нормы. Это же ААААДСКИ бесит >______<

Ну я же хочу, чтобы талия-бедра-грудь. А у меня панельный шкаф с отделениями >_<

По утрам - 41,8-42,1

А две недели назад было 41,3 Т_______________Т

---

Черт, ну ура, я уже испугалась.

Пять дней +900 гр. ЧТОЗАФИГНЯ?
И талии нет, если не напрягаться...
А это ж КД. Здрасьте, сучки Т___Т

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Скачки 40,9-41,9 продолжаются в ритме раз в четыре дня.
Родители приехали - началась борьба за размер тарелок и порций. Я побеждаю =))

Откопала в погребе банки с яблочным соком. Красота.
Вкусненько, сытно, мимими =))

(шоколадку хочется-а-а-а!!! а из дома выходить не хочу. Пичалька Т___Т)

А еще надо себя измерить, но после защиты. Щас бессмысленно, никакого режима.

---

Пишет  Norra Flicka:

19.01.2012 в 23:04

Посмотри пример моего Новогоднего Меню здесь www.diary.ru/~fat-free/p171358013.htm
Или огромное кол-во низкокалорийных блюд здесь www.deliciousdiet.ru/

URL комментария

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

40,8

Ставлю на то, что это я косу отстригла.

---

Сегодня на весах мигнуло 41,2 (или 41,3 - что-то неразумное, короче).
надо аккуратно увеличивать калорийность, но я, черт возьми, боюсь как хрен знает кто, что недогляжу или крышу снесет
хочу адеквата